Luisa Abram 70% - Rio Acará

Detaillierte Produktbeschreibung

Im unteren Amazonasbecken wird Kakao, der von mehreren Familien an den Ufern der Flüsse Acará und Arauaia gekauft wird, von Frauen dieser Familien fermentiert – der traditionellsten Methode unter denen, die im Portfolio von Luisa Abram Chocolates vertreten sind. In dieser Region ist die Açaí-Ernte die Hauptbeschäftigung, gefolgt von der Kakaoernte. In dieser Region werden auch Früchte und das kakaoverwandte Cupuaçu sowie wilde Amazonas-Vanille geerntet. Das Kakao, das in dieser Region geerntet wird, gehört zur Amelonado-Sorte und hat eine hohe genetische Reinheit.

Diese Schokolade hat Geschmacksnoten von Nüssen, Karamell und Ananas. Sie hat eine relativ feste Textur aufgrund des natürlich geringeren Anteils an Kakaobutter in den Bohnen. Der Geschmack der Acará-Schokolade ist ein solcher, mit dem sich die meisten Verbraucher wohlfühlen, da die genetische Sorte dieses Kakaos auch in anderen Teilen der Welt zu finden ist. Es ist die Tafel, die im Portfolio von Luisa Abram am wenigsten Kontroversen auslöst.

Die schöne Verpackung enthält zwei Riegel à 40 g, die jeweils separat verpackt sind, insgesamt also 80 g Schokolade. So müssen Sie nicht die ganze Schokolade auf einmal öffnen und können sie später mit 100% Qualität genießen! Wenn Sie sich natürlich beherrschen können. Die Verpackung zeigt auch die Geschichte der Schokolade und eine Karte des Ursprungs.

Diese Schokolade gewann 2018 eine Goldmedaille bei den Academy of Chocolate Awards.

Geschmacksnoten: Ananas, Karamell, Nüsse und kandierte Früchte mit einem Hauch von Banane.

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter.

Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.