Luisa Abram 81% - Tocantis River

Detaillierte Produktbeschreibung

In Zusammenarbeit mit den Anwohnern der Flussgemeinschaften führte Luisa Abram ihre erste Fermentation an den Ufern des Tocantins-Flusses durch, nahe der kleinen Stadt Mocajuba im Bundesstaat Pará. Den Einheimischen das Fermentieren beizubringen, stieß auf keinerlei Hindernisse, im Gegenteil, es wurde durch ihre Vertrautheit mit der Kakaokultur erleichtert. Diese Partnerschaft führte zu einer Erhöhung des Einkommens ihrer Familien, da gut fermentiertes Kakao zu einem Preis verkauft wird, der zwei- bis dreimal so hoch ist wie der Preis für nicht fermentiertes Kakao.

Diese Schokolade beginnt mit dem Geschmack von süßem Likör und einem würzigen Aroma. Danach folgen Zitrusnoten, und am Ende treten Tannine auf, die an ein gutes Glas Rotwein erinnern.

Die schöne Verpackung enthält zwei Riegel à 40 g, die jeweils separat verpackt sind, insgesamt also 80 g Schokolade. So müssen Sie nicht die ganze Schokolade auf einmal öffnen und können sie später mit 100% Qualität genießen! Wenn Sie sich natürlich beherrschen können. Die Verpackung zeigt auch die Geschichte der Schokolade und eine Karte des Ursprungs.

Diese Schokolade gewann 2020 eine Goldmedaille bei den Academy of Chocolate Awards.

Geschmacksnoten: Orange, Zitrone, Honig, Rotwein (Tannine).

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter.

Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.