Koření a pepře z Kampotu

Světově unikátní geologické a klimatické podmínky regionu Kampot v Kambodži dávají vznik nejkvalitnějšímu pepři, který je oceňován již po několik staletí pro jedinečnou chuť i aroma. Současní pěstitelé pepře čerpají ze zkušeností mnoha generací svých předků, aby ručně zpracovali každé zrnko a co nejlépe zachovali jeho unikátní vlastnosti a vysokou kvalitu. 

Kampotský pepř je od roku 2016 chráněným zeměpisným označením (PGI) – každý výrobce i produkt je tedy pečlivě kontrolován, aby splňoval vysoké kvalitativní standardy finálního produktu, ale i principy udržitelného a ekologického zemědělství. Každé balení Kampotského pepře tak musí

Poklady z Kampotu – černý Kampotský pepř

Sezóna sběru pro nás začíná již v únoru, kde na farmě La Plantation v Kambodži začínají zaměstnanci sbírat jednotlivá zrníčka. Pro zachování té nejlepší kvality, se pepř zpracovává ještě v den sběru. Kampotský pepř získává své unikátní aroma a barvu díky sluníčku, které ho vysouší po dobu 2-3 dní. Jednotlivá zrnka pepře procházejí náročným procesem výběru a pouze ty nejlepší opustí farmu a jdou do prodeje pod názvem Kampot pepper. 

Fleur de Sel

Stejně tak jako Kampotský pepř i naše čistá a zářivá sůl pochází z oblasti Kampot. Na solných polích se sbírají krystalky soli, které se nechají pouze vysušit. Poté jsou připraveny k prodeji. 

Kampotský pepř je ideální dárek

Námi prodávané Kampotské pepře, získaly již několik ocenění na mezinárodních gastronomických soutěžích. Veliké oblibě se těší hlavně od zkušených šéfkuchařů, kteří ho používají kvůli jeho kvalitě již dávno. 

Nyní ale nastal čas, dopřát si skvěle okořeněné a dochucené jídlo i z vašich kuchyní. Vášniví kuchaři či milovníci barbecue jistě ocení kvalitu pepřů a koření z Kampotu. Kampotský pepř pozdvihne každý pořádný flák masa nebo zeleninu na úplně jinou úroveň. Také je vhodný pro dochucování polévek a tmavých omáček. 

Na váš stůl se dostane pouze 100% kvalita – usušené koření se vakuuje přímo na farmě. Nedochází tak ke ztrátě kvality a aroma při jeho přepravě.

Dárkové sady Kampotského pepře

Kampotské pepře prodáváme také v darkovém balení, jež obsahuje pomocníka do kuchyně – kvalitní mlýnek na koření. Na e-shopu si můžete vybrat z několika sad, které tvoří koření z Kambodži nebo Fleur de Sel.