Luisa Abram 70% Tmavá čokoláda - Rio Purus

Podrobný popis

Divoké kakao z brehov rieky Purus.

Kakao použité v tejto čokoláde je hlavným zdrojom príjmu pre Cooperar, družstvo založené v roku 2007, ktoré združuje takmer 200 zberačov lesa zo 51 komunít pozdĺž 800 km rieky Purus. Okrem kakaa tiež získavajú ďalšie produkty z amazonského dažďového pralesa, ako sú banány, fazuľa a kukurica. Diverzifikácia využívania lesných produktov umožňuje týmto komunitám zvyšovať svoje príjmy, zároveň však posilňuje dôležitosť ochrany a zachovania lesa a biodiverzity.

Chuťové tóny: olivy, kardamóm, gaštany, fudge, melasa, náznaky banánu.

Zloženie: kakaové bôby, cukor z cukrovej trstiny, kakaové maslo.

Môže obsahovať stopy orechov a mlieka.

Táto čokoláda má takmer krémovú textúru a komplexný chuťový profil s drevitými tónmi, ale aj gaštanmi, melasou z cukrovej trstiny, korením (lékořica a kardamóm) a zelenými olivami.

Krásne balenie obsahuje dve tabuľky po 40 g, každá balená samostatne, celkom 80 g čokolády. Takto nemusíte otvoriť celú čokoládu naraz a môžete si ju vychutnať s 100% kvalitou aj neskôr! Teda, ak sa samozrejme dokážete ovládnuť. Balenie tiež ukazuje príbeh čokolády a mapu pôvodu.

Táto čokoláda získala bronzovú medailu na ocenení Academy of Chocolate 2018.