Luisa Abram 70% Horká čokoláda - Rio Acará

Podrobný popis

V dolnej časti Amazonky je kakao zakúpené od niekoľkých rodín na brehoch riek Acará a Arauaia fermentované ženami z týchto rodín, a to najtradičnejším spôsobom medzi všetkými procesmi v portfóliu Luisa Abram Chocolates. V tejto oblasti je hlavnou činnosťou zbieranie açaí, nasledované pestovaním kakaa. V tejto oblasti sa tiež zbierajú ovocie a jeho príbuzné cupuaçu a divoká amazónska vanilka. Kakao pestované v tejto oblasti je typu Amelonado a má vysokú genetickú čistotu.

Táto čokoláda má chuťové tóny orechov, karamelu a ananásu. Má relatívne pevnú textúru vďaka prirodzene nižšiemu obsahu kakaového masla v bôboch. Chuť čokolády Acará je taká, s ktorou si väčšina konzumentov pohodlne poradí, pretože genetická odroda tohto kakaa sa nachádza aj v iných častiach sveta. Je to tyčinka, ktorá v portfóliu Luisa Abram vyvoláva najmenej kontroverzií.

Krásne balenie obsahuje dve tyčinky po 40 g, každú samostatne zabalenú, celkom 80 g čokolády. Takto nemusíte otvoriť celú čokoládu naraz a môžete si ju vychutnať s 100% kvalitou aj neskôr! Samozrejme, ak sa dokážete ovládnuť. Balenie tiež zobrazuje príbeh čokolády a mapu pôvodu.

Táto čokoláda získala zlatú medailu na ocenení Academy of Chocolate 2018.

Chuťové tóny: ananás, karamel, orechy a kandizované ovocie s nádychom banánu.

Zloženie: kakaové bôby, cukor z cukrovej trstiny, kakaové maslo.

Môže obsahovať stopy orechov a mlieka.