Luisa Abram 70% Horká čokoláda - Rio Tocantins

Podrobný popis

V spolupráci s obyvateľmi riek v tejto oblasti uskutočnila Luisa Abram svoju prvú fermentáciu na brehoch rieky Tocantins, blízko mestečka Mocajuba v štáte Pará. Učenie miestnych obyvateľov, ako vykonávať fermentáciu, nebolo problémom, práve naopak, uľahčila to ich znalosť kakaovej kultúry. Táto spolupráca viedla k zvýšeniu príjmov ich rodín, pretože dobre fermentované kakao sa predáva za cenu dvakrát až trikrát vyššiu než nefermentované kakao.

Táto čokoláda začína sviežimi chuťovými tónmi a keď sa chuť zintenzívni, objavujú sa citrusové tóny pripomínajúce pomaranč a citrón. Má nádych medu a končí príjemnou čokoládovou chuťou.

Krásne balenie obsahuje dve tyčinky po 40 g, každú samostatne zabalenú, celkom 80 g čokolády. Takto nemusíte otvoriť celú čokoládu naraz a môžete si ju vychutnať s 100% kvalitou aj neskôr! Samozrejme, ak sa dokážete ovládnuť. Balenie tiež zobrazuje príbeh čokolády a mapu pôvodu.

Táto čokoláda získala zlatú medailu na ocenení Academy of Chocolate 2020.

Chuťové tóny: karamel, pomaranč, citrón, med.

Zloženie: kakaové bôby, cukor z cukrovej trstiny, kakaové maslo.

Môže obsahovať stopy orechov a mlieka.