Millésime Dominikánska republika Tmavá 75% s lieskovým orieškom BIO

Podrobný popis

Terroir: San Francisco de Macoris, Öko Caribe
Boby: Hispaniola

Zakladatelé Adriano de Jesus Rodriguez a Gualberto Acebey Torrejon měli a mají dlouholeté zkušenosti s pěstováním kakaa. Öko Caribe úzce spolupracuje se 165 pěstiteli kakaa z provincie Duarte. Prvořadá je pro ně kvalita. To vyžaduje úzkou spolupráci se zemědělci, kteří jsou vyškoleni v metodách ekologického zemědělství, péči a zpracování. Mohou získat mikroúvěry a prodat svoji sklizeň za výrazně vyšší ceny. Kakao roste mezi banány, avokádem, pomeranči a dalším tropickým ovocem. Fazole se fermentují v dřevěných bednách, suší se na slunci a ručně se čtou.

Gualberto a Adriano dodávají výjimečné fazole s hlubokými tóny kakaa a červeného ovoce.

Složení: kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo, cukr, lískové ořechy (21,1%).

Obsahuje ořechy. Může obsahovat stopy mléka.