70% Tmavá čokoláda s kávou
Kód: 4167Podrobný popis
Jamajská káva Blue Mountain je považovaná za jednu z najlepších na svete. Jej ovocné a kvetinové tóny sa skvele kombinujú s našimi bôbmi, takže to pre nás bola jasná voľba! Niet divu, že sa stala jednou z našich najobľúbenejších tabuliek.
Chuťové tóny:
Ľahká horkosť, pražená káva, kvetinové tóny a lesné plody.
Tipy na párovanie:
Káva Blue Mountain, tmavý rum, PX Sherry.
Umelecké dielo na obale:
"coffee" by Taj Francis
Zloženie: Kakaové bôby prvotriednej kvality z Jamajky, cukor, káva Blue Mountain Coffee
Dodatočné parametre
| Kategória: | Tmavé čokolády |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.06 kg |
| Alergeny: | Bez lepku, Bez laktózy, Vegan, Bez sóji |
| Procento kakaa: | 70 |
| Dovozca pre SR: | Chocolenka, Carezza s.r.o., Lidická 700/19, 602 00 Brno-Veveří |
Jana Telecká
První jamaická čokoláda v Evropě
Pure Chocolate Company je jamaická značka řemeselné čokolády, založená v lednu 2017 s túžbou vytvoriť vynikajúcu čokoládu z jamaického domáceho kakaa. Bola založená Rennaem Johnsonom a jej manželom Wouterom Tjeertesom. Rennae je skúsenou cukrárkou, narodenou a vyrastenou na Jamajke, a pozná krajinu, farmárov a komunitu. Wouter má dlhoročné skúsenosti ako výkonný cukrár a čokolatier v rôznych cukrárnach na Karibiku a v Európe. S Pure ukazujú, že je možné vytvoriť čokoládu, ktorou si každý užije a z ktorej budú mať prospech všetci, začínajúc farmármi tým, že im zaplatia prémiovú cenu za ich kakao.
Prístup Pure Chocolate poskytuje zamestnanie najchudobnejším ľuďom v krajine a ich poľnohospodárske projekty pomáhajú farmárom generovať viac príjmu z ich kakaa. V roku 2022 firma získala ocenenie Marcus Garvey za poľnohospodárstvo za svoje úsilie. A miestni umelci navrhujú balenie!
Jamajka bola vyhlásená za krajinu s kakaom "fine or flavour" ICCO. Čokoláda Pure Chocolate je farm-to-bar, pretože kakao pochádza z jedného pozemku v horách John Crow (John Crow je miestne meno pre bežného jamajského supa) v oblasti Modrých hôr vo východnej Jamajke. Fermentácia a sušenie, následné praženie a ďalšie spracovanie sa uskutočňuje spoločnosťou Pure Chocolate. A určite môžete ochutnať tú pozornosť a kvalitu!