70% Tmavá čokoláda s korením Jerk
Kód: 4164Podrobný popis
Jerk je korenie, ktoré sa na Jamajke používa na ochutenie a konzerváciu mäsa a zeleniny. Mäso sa obvykle dokonale pripravuje na ohni z dreva pimento. Táto jedinečná tabuľka je skutočnou poctou Jamajke, kde spájame jej miestne kakaové bôby s tradičnou jamajskou chuťou. Aj keď nemáte radi ochutené tabuľkové čokolády, túto určite vyskúšajte.
Chuťové tóny:
Tóny soli, tymiánu, pimenta, údeného dreva a korenia scotch bonnet.
Tipy na párovanie:
Parmezán, portské tawny, tmavý rum
Umelecké dielo na obale:
"Boasy Shade" od Taj Francisa
Zloženie: jamajské kakaové bôby prvotriednej kvality, cukor, šalvia, soľ, korenie (paprika), cibuľa, pimento, ocot, čierne korenie, cesnak, tymian, korenie.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Tmavé čokolády |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.06 kg |
| Alergeny: | Bez lepku, Bez laktózy, Vegan, Bez sóji |
| Procento kakaa: | 70 |
| Dovozca pre SR: | Chocolenka, Carezza s.r.o., Lidická 700/19, 602 00 Brno-Veveří |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
První jamaická čokoláda v Evropě
Pure Chocolate Company je jamaická značka řemeselné čokolády, založená v lednu 2017 s túžbou vytvoriť vynikajúcu čokoládu z jamaického domáceho kakaa. Bola založená Rennaem Johnsonom a jej manželom Wouterom Tjeertesom. Rennae je skúsenou cukrárkou, narodenou a vyrastenou na Jamajke, a pozná krajinu, farmárov a komunitu. Wouter má dlhoročné skúsenosti ako výkonný cukrár a čokolatier v rôznych cukrárnach na Karibiku a v Európe. S Pure ukazujú, že je možné vytvoriť čokoládu, ktorou si každý užije a z ktorej budú mať prospech všetci, začínajúc farmármi tým, že im zaplatia prémiovú cenu za ich kakao.
Prístup Pure Chocolate poskytuje zamestnanie najchudobnejším ľuďom v krajine a ich poľnohospodárske projekty pomáhajú farmárom generovať viac príjmu z ich kakaa. V roku 2022 firma získala ocenenie Marcus Garvey za poľnohospodárstvo za svoje úsilie. A miestni umelci navrhujú balenie!
Jamajka bola vyhlásená za krajinu s kakaom "fine or flavour" ICCO. Čokoláda Pure Chocolate je farm-to-bar, pretože kakao pochádza z jedného pozemku v horách John Crow (John Crow je miestne meno pre bežného jamajského supa) v oblasti Modrých hôr vo východnej Jamajke. Fermentácia a sušenie, následné praženie a ďalšie spracovanie sa uskutočňuje spoločnosťou Pure Chocolate. A určite môžete ochutnať tú pozornosť a kvalitu!